Sulu köfte ,çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir yemektir. Özellikle çocuklarım küçükken sıkça yapardım. Hem eti, hem de sebzeleri ile faydalı olduğunu düşündüğüm bu lezzeti çocuklarınız için sıkça yapmanızı öneririm.
Malzemeler:
Yarım kg kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
1 orta boy ince rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım kg kıyma içine yarım çay bardağı pirinç, 1 orta boy ince rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ederek yoğuralım ve küçük top köfteler hazırlayarak unlu bir tabağa koyalım.
Tenceremize yarıdan biraz az su koyalım. İçine 1 çorba kaşığı salça, 3 çorba kaşığı sıvı yağ koyup kaynatalım. Ben yazdan yaptığım domates salçasından 5 kaşık koyuyorum. Kaynayan suya, un içindeki köftelerimizi süzgeç yardımıyla eleyerek atalım. Ardından küçük küp doğradığımız havuç ve patatesi de ilave edip pişirelim.
Arzu edilirse 1 yumurta sarısını yarım limon ile çırparak yemeğinize katıp terbiye yapabilirsiniz. Ancak terbiye yaparken yemek ocaktan alınmalı ve yumurta, limon karışımına yemeğin suyundan azar azar ilave edilip kesilme önlenmelidir.
Afiyet olsun.
No Comments