Belli bir köfte tarifim vardır benim. Bilindik anne köftesi . Bu köfte tarifimi şekilden şekle sokar değişik lezzetler elde ederim. Bu tarifimde de hazırladığım köfteleri güvece koyup fırında pişirerek onlara güzel bir lezzet kattım. Etin kendi lezzeti ve suyu ile piştiğinden hem leziz hem de sağlıklı oluyor. Köftelerimi hazırlarken mutlaka orta yağlı kıyma kullanırım. Yağsız kıyma köftemizi lezzetsiz yapar.
Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
2 dilim ekmek
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane
4-5 dal maydanoz
Maydanozları ince doğrayalım. Soğanı rendeleyelim. Ekmeği ıslatıp ufalayalım. Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım. Cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak oval şekil verelim ve üstten biraz bastıralım. Güveç kabımızı yağlayarak köftelerimizi dizelim. Kenarına domates ve biber koyup 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Köfteleri önceden pişirip küçük güveç kaplarına dizip ortalarına püre koyarak da hazırlayabiliriz. Güveç kaplarına az miktar domates püresi koyalım. Üzerine köfte, püre, mantar ve domates dizip üzerlerine kaşar peyniri serperek servisten önce 200 derece ısıya ayarlı fırında tutarak lezzetli ve hoş bir görüntü sağlayabiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments