Çocukluğumdan beri galeta yemeyi pek severim. Kalın galetayı çaya batırıp, kamış gibi kullanarak çayı keyifle ağzımıza çekerdik. Bir de yanında beyaz peynir varsa değmeyin keyfimize . Eskiden böyle şeylerden daha mı çok keyif alıyorduk? Onu bunu bilmem de çocukluğumun güzel anılarını özlediğim bir gerçek. Çok sevdiğim galetayı artık evde de yapabiliyorum. Lezzeti çok güzel oluyor. Gevrek olması için çubukları ince yapıyorum. Kahvaltıda, çay saatinde hatta çorba yanında süper oluyor. Yapımı kolay olan bu tarifi çok beğeneceksiniz.
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
anason
kırmızı pul biber
Un, tuz, maya, su ve zeytinyağını karıştırıp iyice yoğuralım. Hamuru iki parçaya ayıralım. Bir tanesine anason, diğerine kırmızı pul biber katıp yoğuralım. Her parçayı tezgaha koyup merdane ile tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamuru ortadan ikiye bölelim. Sonra yarım parçaları ince şeritler halinde keselim.
Her şeridi elimizle uzatıp fırın tepsimize dizelim. Tepsideki çubuklar küçülmesin diye baş kısımlarını hafifçe bastırarak tepsiye yapıştıralım. 200 derece ısıya ayarlı fırında hafif pembeleşene kadar tutalım.
Afiyet olsun.
No Comments