Meyvelerden yapılan tatlıları her zaman çok sevmişimdir. Meyvelerin hafif mayhoş tadı tatlılara ayrı bir lezzet katar. Ayva tatlısı, yapımı kolay olmakla beraber rengini oluşturmak için çoğu kez gıda boyası kullanıldığına şahit olmuşumdur. Bu güzel meyvenin piştikten sonraki doğal rengini yakalamak için boyaya hiç gerek olmadığını bu tarifte görebilirsiniz. Reçel yapımında kullandığım düdüklü tencereyi bu kez tatlı yapımında kullandım. Hiçbir katkı maddesi olmadan bu şahane rengi yakalamak mümkün. Tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 adet orta boy ayva
2,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
5-6 tane karanfil
1 adet çubuk tarçın
Ayvaların kabuklarını soyup iki parçaya ayıralım ve orta kısımlarını oyup çıkaralım. Orta kısımdan çıkan çekirdekleri ayırıp ayvalarla beraber düdüklü tenceremize yerleştirelim. Ayvaların üzerine 2,5 su bardağı toz şekeri serpelim.
Suyu, karanfili ve tarçını koyup tenceremizin kapağını kapayarak ocağın üzerine koyalım. Düdüklü tencere, buhar çıkarmaya başlayıp ses çıkardığında ocağımızı kısıp 5 dakika kadar tutup ocaktan alalım. Kapağını açmadan soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra ayvalarımızı usulca alıp bir fırın kabına dizelim.
Suyunu da ilave edip 200 derece ısıya ayarlı fırında 15 dakika kadar tutalım. Fırında duran ayvaların hafif kızarması tatlımıza ayrı bir lezzet verecektir. Soğuyan ayvalarımızı kaymak eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments