Elde açma börekler her zaman lezzet açısından favorimdir. Ancak çoğu zaman vakit darlığından el açması börek yapamadığımda hazır yufkalı tariflere başvururum. Bu böreğim de bunlardan biri. Son derece lezzetli olan bu böreğin yapılışı kolay, tadı da bir o kadar lezzetli.
Malzemeler:
İç malzeme için:
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı dolusu çam fıstığı
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı dolmalık üzüm
Börek yapımı için:
1 adet yufka
1 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı soda
1 adet orta boy soğanı ince doğrayıp içine 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı dolusu çam fıstığı (helva fıstığı) koyalım ve birlikte biraz kavuralım. İçine 300 gr kıyma koyup kavurmaya devam edelim. Kavrulan kıymaya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı dolmalık üzüm, 1 çay kaşığı karabiber koyup karıştıralım. Bir kapta yarım su bardağı süt, yarım su bardağı soda, 1 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağını iyice karıştıralım. Yufkalarımızı ikiye bölüp tezgaha yayalım, üzerine sütlü malzemeden sürelim. Kıymalı harcımızı uzunlamasına yayalım.
Yufkayı alt ucundan başlayıp kıvırarak sıkı olmayan bir rulo yapalım.
Rulomuzu ikiye kıvırıp tepsimize yan yana dizelim.
Kalan harcımızı üzerilerine sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırınımızda üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments