Kereviz, halk arasında pek rağbet görmeyen, ancak şifa dolu bir sebzedir. A, B, ve C vitamini deposu olan bu sebzeyi bolca tüketmek gerekir. Kendine has kokusu birçok kişiye hoş gelmez. Bu tarifimde kerevizi portakal suyu ile pişirdim. Portakal suyu kerevizin gaz yapmasını önler. Kereviz sevmeyenlerin gözüne hoş görünmesi için onu çiçek şekline sokarak pişirdim. Böylece belki sevip yemelerine bir katkı sağlamış olurum.
4 adet orta boy kereviz
1 orta boy soğan
3 adet küçük boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet portakal
Kerevizlerin kabuklarını soyup 1 parmak kalınlığında keselim. Metal kalıpla şekilli olarak keselim. Orta kısımlarını küçük yuvarlak kalıpla keselim. Bu kısımlara havuç dilimi yerleştirelim.
Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağı ile soteleyelim. Kerevizleri soğanların üzerine dizelim. Tuz, şeker ve portakal suyunu ilave edip kısık ateşte yavaşça pişmesini sağlayalım. Soğuduktan sonra servis edelim. Kerevizin yaprakları da hoş aroması ile yemeğe lezzet katar. Bu aromadan hoşlanırsanız yaprakları da yemeğe katabilirsiniz.
Afiyet olsun.
No Comments