Makarna içerdiği karbonhidrat nedeniyle özellikle biz bayanların kaçmaya çalıştığı ama kaçmayı beceremediği lezzetli bir yiyecektir. Şekilden şekle girip gönlümüzü fetheder durur. Bu tarifimde de, sevgili damadımın İtalya seyahatinden getirdiği iri boru makarnaları kullanarak bir makarna pastası oluşturdum. Lezzeti süper oldu. İtalyanların meşhur cannelonilerine benzedi. Kelepçeli kalıp kullanarak yaptığım bu makarnanın kelepçe çıktıktan sonraki hali süperdi. Bu tip büyük boru makarnalar yerli markalarda yok sanki, ama büyük marketlerin bazılarında yabancı markalarda var. Bulursanız eğer yapmanızı öneririm.
Malzemeler:
Yarım paket iri boru makarna (tortoglioni)
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
200 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
Yarım demet maydanoz
Makarnaları az tuz ve yağ katılmış kaynar suda 10 dakika kadar haşlayıp süzelim.
Rendelenmiş soğanı kıyma ile beraber az sıvı yağ ilavesi ile kavurup içine bir adet rendelenmiş domates katıp biraz pişirelim. Ilınan kıymamızı bazı makarnaların yarısına gelecek şekilde içlerine dolduralım. Bazı makarnaların içlerine de beyaz peynir doldurup karışık olarak orta boy kelepçeli kalıba yan yana sıralayalım. Süt, yumurta ve kaşar peyniri rendesini iyice çırpıp sıraladığımız makarnaların üzerine dökelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız makarnamız ılınınca kelepçeyi açıp çıkaralım. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edelim.
Afiyet olsun
No Comments