Çay saatlerinin vazgeçilmezi kurabiyeleri yapmak da yemek de ayrı bir keyiftir benim için. Tarifini verdiğim bu kurabiye, üzerine konulan toz şekerlerinin kristal görünümü ve ortasına yerleştirilen çikolatalı fındık kreması ile pırıl pırıl parlayarak bizi cezbediyor. Onun bu güzel görüntüsü nedeniyle kurabiyeler arasında adı elmas kurabiyeye çıkmış.
Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
2 çorba kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Üzeri için:
Toz şeker
Kakaolu fındık kreması
Tereyağını hafif eritelim. İçine yumurtayı katıp iyice karıştıralım. Sırayla, toz şekeri, kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu, unu katıp iyice yoğuralım. Orta yumuşaklıkta bir hamur olacak. Bardak ölçüleri farklı olduğundan unu arttırıp azaltabiliriz. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Üst orta kısmına parmağımız ile batırıp bir çukur açalım. Hamur toplarını toz şekere batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirip orta çukur kısımlarına çikolatalı fındık kreması koyup servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments