Balık, çok sevdiğim, yemekten çok keyif aldığım bir yiyecektir. Beyaz eti nedeniyle çok sağlıklı bir yiyecek olan balığı genelde fırında ve ızgarada tercih ederim. Ancak arada sırada kaçamak yapıp kızartma olarak da tüketirim. Kızartma balığın lezzeti de bir başka oluyor. Bu tarifim klasik bir kızartma tarifi. Ancak fileto olarak hazırladığımız levreği bol mısır ununa bulayıp kızartınca lezzeti daha da arttı. Balığı kızartma olarak yemeği düşünürseniz bir de böyle denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
(4 kişilik)
4 adet levrek
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Levreklerin kılçık kısımlarını ayırtıp yıkayalım ve süzgeçte biraz bekletip fazla suyunun süzülmesini sağlayalım. Yağımızı tavaya koyup ocak üzerinde iyice ısınmasını sağlayalım. Bir kapta mısır unu ve tuzu karıştıralım. Balıklarımızı bu karışıma bulayıp kızgın yağın içine bırakalım. Önlü arkalı olarak hafif pembe olana kadar kızartalım. Salata eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments