Kışın en güzel ve faydalı sebzesi ıspanağın yaprak ve saplarını yemek veya börekte kullanıp, kökünden de lezzetli bir çorba yapmaya ne dersiniz? Bu faydalı çorbayı sirke sarımsak karışımı ile tatlandırmak da ona ayrı bir lezzet katar. Karadeniz’den bir arkadaşımın getirdiği minik kabağın içi çorbaya tat verirken, dışı da güzel bir çorba kasesi oldu.
Malzemeler:
1 kg ıspanağın kökleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
2-3 parça kabak
2 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
Ispanak köklerinin uç kısımlarını kesip iyice yıkayarak tenceremize koyalım.
Soğan, havuç ve kabağı rendeleyerek ilave edelim. Mercimeği yıkayıp malzemelere katalım.
Tuz koyup tenceremizin yarısını geçecek şekilde su ilave ederek pişirelim. Sebzeler pişince çorbanın içinde el blenderi ile gezinerek çorbamızın içindeki sebzelerin parçalanmasını sağlayalım. Çorbamızı ocaktan alıp içine tereyağını katalım. Servis ederken üzerine dövülmüş sarımsak ve sirke karışımı dökelim. Kırmızı pul biber eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments