Kısırı çok severek yapar ve yerim. Kısırın püf noktası bulgurunun yumuşak olması ve ekşisinin bol olmasıdır. Çok sevdiğim kısırı değişik sunumlarla sizlerle paylaşmak istedim.
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 adet domates
2 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
4-5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Köftelik bulgurun içine, kabukları soyulmuş domatesi ufak doğrayalım. Biber salçası, tuz, 1 su bardağından 1 parmak eksik kaynar su döküp hepsini karıştırıp ağzını kapatarak iki saat dinlendirelim. Su ile şişen bulgurumuzun içine 1 adet limonun suyunu, 1 çay bardağı zeytinyağı, 4-5 adet ince doğranmış taze soğan ve yarım demet ince doğranmış maydanoz katarak iyice karıştıralım. Ekşi tattan hoşlanıyorsanız 1 çorba kaşığı nar ekşisi de ilave edebilirsiniz. Kısırımızı salatalık dilimleri ile servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments