Ülkemizin en güzel köşelerinden biri Kayseri’nin muhteşem lezzeti pastırmayı çok severim. Sıcacık bir ekmeğin içinde birkaç dilim pastırmanın tadına doyum olmaz. Pastırmayı, yumurta eşliğinde pişireceksem eğer, güveçte yapmayı tercih ederim. Doğal bir pişirme kabı olan güveci alırken içinde sır olmayanları tercih ederim.
Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
2 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
7-8 dilim pastırma
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı biberi halka halka doğrayalım. Zeytinyağı ile birlikte soteleyelim. İçine iri doğradığımız domatesleri katıp sotelemeye devam edelim. Tuzu katalım, pastırmaları iri doğrayıp ilave edelim. Hazırladığımız karışımı güveç kabımıza yerleştirelim. Orta kısmında iki havuz açıp yumurtalarımızı bu havuzlara kıralım. 200 derece ısıya ayarlı fırında yumurtalarımız pişene kadar tutalım.
Afiyet olsun.
No Comments