Mercimek çorbaları genelde kırmızı mercimekten yapılır. Fakat, çorbalarda farklı lezzetler yakalamayı sevdiğimden bu kez süzme mercimek çorbasını yeşil mercimek kullanarak yaptım. Lezzeti harika oldu.
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
Kırmızı pul biber
1 su bardağı yeşil mecimeği yıkayıp biraz su koyup dinlendirelim. Bir orta boy soğanı rendeleyelim. Mercimeklerimizi ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir tencereye koyup üzerine su ilave ederek pişirelim. Sahanımıza 1 çorba kaşığı tereyağı ile 2 çorba kaşığı un koyup bunları pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan unumuzu mercimeklerin içine katıp karıştıralım. Blender yardımıyla iyice karıştıralım. Blender yoksa tel süzgeçten süzelim. Kırmızı pul biber ve kızarmış ekmek ile servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments