Kızarmış köfte veya Arnavut ciğeri yanında servis edebileceğiniz patates piyazının tarifini rahmetli halamın mutfağından aldım. Çok lezzetli yemek yapardı. Nur içinde yatsın. Ondan çok şey öğrendiğim için burada belirtmeden geçemedim. Yapımı son derece basit olan bu piyazı, balık yanında patates severlere de tavsiye ederim.
Malzemeler:
4 orta boy patates
3 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patatesleri küçük doğrayıp kızartıyoruz. Yemeklik soğanı halka şeklinde ince doğruyoruz. Üzerine bol tuz ekip bekletiyoruz. Soğanı tuz ile ovup yıkıyoruz ve patateslerimizin üzerine koyuyoruz. Bol maydanoz doğruyoruz. Limon suyu, tuz, zeytinyağı, sumak, kırmızı pul biber ilave edip karıştırıyoruz.
Afiyet olsun.
No Comments