Cheesecake en sevdiğim tatlılardandır. Yapımı kolay olan bu tatlıyı, limonlu, vişneli ve oreolu yaparak tariflerini aynı kategoriye koydum. Ana malzemeler aynı olmakla birlikte üzerlerlerini, değişik malzemelerle lezzetlendirdim. Bu tarifimi genelde çileğin bol olduğu yaz aylarında yapıyorum. Son derece lezzetli olan bu tatlıyı çay sofralarınızda veya yemek sonrası konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
1,5 paket burçak bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
600 gr labne peyniri
3 yumurta
1 bardak toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
100 ml krema
Üzeri için:
1.5 su bardağı püre haline getirilmiş çilek
Yarım su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı şeker
Bisküvileri toz hale getirip 100 gr erimiş tereyağ ile iyice karıştıralım. 20 cm çapındaki kelepçeli kabımızın dibine iyice bastıralım ve yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. ( ben bu yaptığım cheesecake in ince olmasını istediğim için 26 cm ‘lik kaba koydum. 20 cm lik kapta peynirli kısmı daha kalın oluyor.) Labne peynirini bir kaba alalım, içine 3 yumurta, 1 bardak toz şeker, 3 çorba kaşığı mısır nişastası, 100 ml krema (1 küçük paket) koyup iyice çırpalım. Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp 160 derece ısıya ayarlı fırınımıza koyalım. Pişerken üzerinin çatlamaması için tepsimizin yanına küçük bir kapta su koyalım. Cheesecake yaklaşık 45 dakikada pişiyor. 35 dakikadan sonra kontrol edelim. Kekin üzeri hafif pembe olunca fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Üzeri için 1.5 su bardağı püre haline getirilmiş çilek, yarım su bardağı su, 1 dolu çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı şekeri birlikte karıştırarak pişirelim. Soğuduktan sonra kekin üzerine döküp buzdolabında bir gece bekletelim. Üzerini çilek dilimleri ile süsleyip servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments