Buğday, salatalara çok yakıştırdığım bir lezzettir. Bazı yeşilliklerin üzerine de serperek onlara lezzet katarım. Gerek yemek sofralarında, gerek çay sofralarında ikram ettiğim bir salata olan buğday salatasını tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Yarım küçük demet dereotu
3 orta boy domates
10 adet kornişon turşu
5 adet taze soğan
1 limon suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi
3 çorba kaşığı doğranmış yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Buğdayı iyice yıkayıp tenceremize alalım. Üzerine çıkacak kadar su koyup biraz kaynatalım. Sonra tenceremizin kapağını kapatıp ocaktan alarak dinlenmeye bırakalım. Yaklaşık 4-5 saat sonra kapağı açtığımızda buğdaylar şişip pişmiş olacaktır. Buğdayların suyunu süzüp bir kaba alalım. Taze soğanı, domatesi, dereotunu ve turşuyu küçük doğrayıp ilave edelim. Diğer malzemeleri de katıp iyice karıştırdıktan sonra kaselere koyup servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments