Et yemeklerinin yanında veya kahvaltıda severek yediğimiz acı sosları sevenler için, kolay ve lezzetli bir tarif. Küçük kavanozlarda kış boyu muhafaza edilen bu güzel lezzetin yapımı da çok kolay.
Malzemeler:
1,5 kg tatlı kırmızı biber
2 kg domates
250 gr acı kırmızı ve yeşil sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı biberlerin tohumlarını ayırıp yıkayalım ve iri parçalar halinde doğrayalım. Acı biberleri yıkayıp ikiye bölelim ve hepsini rondodan geçirelim. Domatesleri yıkayıp rondodan geçirelim. Hepsini büyük bir tencereye koyup suyunu çekene kadar kaynatalım. Zeytinyağı ve tuzu ekleyelim. Kaynamış malzemeyi küçük kavanozlara koyalım. Kaynattığımız kapakları sıkıca kapatıp ters çevirelim. Soğuyunca kilerimize kaldıralım. Kullanana kadar kavanozların hava almaması için ters olarak tutalım. Sosları kullanacağımız zaman içine kimyon, kekik , arzuya göre sarımsak, zeytinyağı ilave edebiliriz.
Afiyet olsun
No Comments