Somon balığı omega 3 bakımından çok zengin ve lezzetli bir balık olduğu için sofralarıma sıklıkla konuk ederim. Genelde hep fırında yapar, böylece hafif bir lezzet oluştururum. Bu tarifimde de biberiyenin verdiği lezzet ve koku da somonlara ayrı bir tat katmaktadır. Somon balığının deri ve kılçıklarını balıkçıma çıkarttırdım. Onları kuşbaşı doğrattım. Bu konuda büyük bir sabırla hizmet sunan balıkçıya da teşekkür ederim.
Malzemeler:
700 gr somon balığı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3-4 dal biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
Somonların deri ve kılçıklarını ayıklayıp kuşbaşı doğratalım.
Zeytinyağı ile harmanlayıp taze biberiye dallarına dizelim. Hazırladığımız somon şişleri fırın tepsisine dizelim.
200 derece ısıya ayarlı fırında somonlar kızarana kadar tutalım. Pişen somonları taze soğan eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments