Poğaça, çay ve kahvaltı sofralarında severek yenilen hamur işleridir. Poğaçalar genelde birbirine çok yakın tariflerle yapılır. Bu tarifimde de poğaçayı kıymalı olarak yaptım. Sıcacık haliyle çok lezzetli oldu. Ertesi güne kalırsa fırında veya tost makinasında ısıtarak yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 kahve fincanı ılık süt
1 kahve fincanı ılık su
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı erimiş tereyağı
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
İç harcı için:
1 orta boy soğan
300 gr kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Öncelikle iç harcı hazırlayalım. 1 soğanı rendeleyelim. Kıymayı ve yağı ilave edip kavuralım. Tuz ve karabiberi katıp karıştıralım. Mayayı ılık süt ve ılık su ile karıştırarak eritelim. Diğer malzemeleri de katıp karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirelim. Dinlenip kabaran hamurumuzdan ufak mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde yuvarlayıp bastıralım. Ortasına kıymalı harcı koyup ikiye katlayıp tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Arzuya göre susama bulayıp 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments