Yaz mevsiminde derin donduruculara koyduğumuz bezelyelerden kışın değişik yemekler yapmak mümkün. Bezelyeyi etli veya kıymalı pişiriyorum. Bu kez onu küçük köftelerle tatlandırdım. Çok lezzetli oldu. Bu ikiliyi denemenizi öneririm.
Malzemeler:
Yarım kg bezelye içi
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası veya
5 çorba kaşığı domates püresi
1 su bardağı su
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 yumurta
1 dilim ekmek
5-6 dal maydanoz
Patates kızartması için:
2 orta boy patates
Kızartma yağı
Öncelikle bezelyemizi pişirelim. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavuralım. Salçaları, ufak doğranmış havuç ve tuzu katıp bezelyeleri katalım. Suyu ilave edip orta ateşte pişirelim. Köfteyi yapmak için kıymanın içine rendelenmiş soğan, ıslatılıp ufalanmış ekmek ve diğer malzemeleri katıp yoğuralım. Ufak toplar halinde hazırlayıp üzerinden hafif bastırdığımız köfteleri kızartıp pişen bezelyelerin içine katıp servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments