Ünlü İtalyan tatlısı tiramisunun birçok tarifi vardır. Kiminde kek kullanılarak kiminde de kedi dili bisküvisi kullanarak ortaya lezzetli tatlılar çıkarılmaktadır. İtalya seyahatimde yediğim tiramisuda bunların her ikisi de yoktu. Sadece kahveli ve kremalı bir lezzet yemiştim. Ben bu tarifimde hazır pasta keki kullandım. Labne peyniri ile tatlandırdığım kreması ve kahve aroması ile çok lezzetli olan bu tatlıyı ister yemek sonrası, isterseniz çay saatinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 yumurta sarısı
6 çorba kaşığı toz şeker
Yarım litre süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
100 gr yeşil paket labne peyniri
1 adet hazır paket kakaolu pastaban kek
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı nescafe
3 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
Kakao
Yumurta sarıları, toz şekeri ve 2 çorba kaşığı sütü iyice çırpalım. Karışıma süt, un ve nişastayı ekleyip devamlı karıştırarak pişirelim. Hazırladığımız muhallebi soğuyunca labne peynirini katıp iyice çırpalım. 1 su bardağı su içine, nescafe ve şekeri koyup karıştıralım. Hazır kekimizin bir parçasını servis tabağına alalım. Kahveli suyun yarısını kekin her tarafına gezdirerek keki ıslatalım. Kremanın yarısını kekin üzerine yayalım. Diğer kek parçasını üzerine kapatalım. Üst kekin bazı yerlerine bıçak batırıp delikler oluşturalım ve kalan kahveli suyu üzerine dökerek keki ıslatalım. Kalan kremayı kekin üzerine düzleştirerek yayalım veya krema torbasına koyup şekilli olarak üzerine sıkalım.
Buzdolabında dinlendirdiğimiz pastamızı servis ederken üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpelim.
Afiyet olsun.
No Comments