Pide, herkesin severek yediği bir yiyecektir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu pidelerin içine malzeme olarak istediğimizi koyabiliriz. Bu tarifimde kıymalı harç koyup kaşar peyniri ile zenginleştirdim. Ana yemek olarak, buz gibi bir ayran eşliğinde keyifle tüketebileceğimiz bu pide tarifimi denemenizi öneririm.
Hamur malzemesi:
1,5 su bardağı süt
Yarım paket toz maya
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
İç malzeme:
500 gr kıyma
3 orta boy soğan
3 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alıp üzerine soğanları iri rendeleyelim. Domatesleri küçük küp doğrayıp tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım ve buzdolabımıza kaldıralım. Sütü ılındırıp içine toz mayayı katıp karıştıralım. Sonra sırayla diğer malzemeleri katıp hamurumuzu oluşturalım. Hamurun üzerini örtüp 2 saat kadar mayalanması için dinlendirelim. Süre sonunda mayalanıp kabaran hamurumuzu alttan üste doğru hafif unlayarak yoğuralım. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Her bezeyi unlanmış tezgah üzerinde uzunlamasına açtıralım.
Açtığımız hamuru usulca alıp, fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim. Orta kısmına uzunlamasına kıymalı harçtan yayalım. Kenarlarından ortaya doğru katlayıp iki ucunu birleştirelim.
Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Pişen pidemizi fırından çıkarmadan kaşar rendesi serpip kaşarlar eriyene kadar fırında tutalım.
Fırından çıkan pideleri hafif ılınınca ayran eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments