Yaz mevsiminin bana göre en muhteşem meyvesi şeftalinin reçeli de kendisi gibi muhteşem oluyor. Pişerken eve yaydığı mis gibi kokuyu derinlemesine içime çekerek, reçelin tadını damağımda hissettiğim zaman, yazın en güzel zamanlarından biri. Yaz bitmeden, şeftaliler tezgahlardan çekilmeden haydi siz de bu güzel reçeli yapın.
Malzemeler:
1 kg orta sertlikte şeftali
4 su bardağı toz şeker
1 limon suyu
Şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soyalım. Uzunlamasına dilimler yapı tencereye yerleştirelim. Şekeri üzerlerine serpip 3-4 saat dinlendirelim. Dinlenme esnasında şeftali dilimleri bir miktar su salacaktır. Süre sonunda tenceremizi önce orta sonra kısık ateşte yarım saat kadar tutup şeftalilerin pişmesini sağlayalım. Bir adet limonun suyunu sıkıp 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım. Reçelimiz ılınınca cam bir tepsiye döküp 3 gün güneş altında tutup reçelimizin kıvam almasını sağlayalım. Üç gün sonra reçelimizi kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edelim.
Afiyet olsun.
No Comments