Greek Salad

Yaz tatilimde çok merak ettiğim Yunanistan’ın Kos adasına gittim. Bu şirin adada tüm restoranların menülerinde gördüğüm Greek salad dikkatimi çekti. Merak ettiğim için diğer yiyeceklerin yanında bir tane de ondan sipariş verdim. Salata geldiğinde bunun bizim kırk yıllık çoban salatası olduğunu gördüm. Bol domates, kırmızı soğan, salatalık, biber karışımının üzerine peynir parçaları konmuştu. Aslında Ege mutfağında özellikle sabah kahvaltılarında soğansız bu salatanın üzerine peynir parçaları konduğunu gördüğümden ben de salatalarım da bunu sıklıkla kullanırım. Gördüm ki bilmeden yıllardır Greek Salad yapıyormuşum. Ege Denizi’nin iki yakasında yer alan bu iki komşu ülkenin birbirinden etkilenmemesi imkansız. Bu salataya Akdeniz’in mis gibi zeytinlerinden de ilave edebilirsiniz. Ben biraz farklı olarak üzerinde yağlı lor peyniri kullandım. Peyniri iri parçalar halinde, ufalanmış olarak veya kızarmış hellim peyniri olarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

2 adet iri domates

1 orta boy salatalık

2 adet sivri biber

1 orta boy kırmızı soğan

Yarım tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir veya

1 çay bardağı taze lor peyniri

Domatesleri iri lokmalık doğrayalım. Salatalık ve biberleri ufak küp doğrayalım. Soğanları piyazlık doğrayalım. Tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine döktükten sonra peynirleri üzerine serpiştirelim.

Afiyet olsun.