Tempura, Japonya’dan dünyaya yayılan bir sebze pişirme yöntemidir. Aperatifler kategorisinde daha önce bu tarifi vermiştim. Bu kez karnabahar ve havucu yumurta ve mısır ununa bulayıp fırında kızartarak, değişik bir tempura tarifi verdim. Ana yemek yanında, özellikle sebze severlerin çok beğeneceği bir lezzet olarak denemenizi öneririm.
Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
3 orta boy havuç
2 yumurta
4 çorba kaşığı mısır unu
Üzeri için:
Yoğurt
2 diş sarımsak
Karnabahar ve havucu buharda çok az haşlayalım. Soğuduktan sonra, bir kapta yumurtaları çırpalım.
Sebzeleri önce yumurtaya, sonra mısır ununa bulayıp kağıt serili tepsiye dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen sebzelerimizi servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kırmızı pul biber serpelim veya kırmızı biberli yağ gezdirerek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments