Kış sofralarımda sıklıkla konuk ettiğim pırasanın kavurmasını yapıp yumurta ile buluşturunca harika bir omlet elde ederiz. Özellikle pırasa severlerin bu tarifi denemelerini öneririm. Pırasalı omlet ile ayran eşliğinde bir öğle menüsü oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet orta boy pırasa
1 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pul biber
Kırmızı biberi küçük küp doğrayalım. Tavada zeytinyağı ile birlikte biraz kavuralım. Pırasaları ince doğrayıp biberlere katarak birlikte soteleyelim.
Pırasa ve biberler kavrulunca üzerine tuz ve suyu ekleyerek iyice pişmelerini sağlayalım. 2 yumurtayı iyice çırpıp tavaya dökerek kısık ateşte omletimizi pişirelim. Üzerine kırmızı pul biber serpip servis edelim.
Afiyet olsun.
.
No Comments