Cheesecake severek yaptığım bir tatlıdır. Hoş görünümü ve lezzeti ile sofralarımızı süsler, konuklarımıza hoş bir ikram sunmuş oluruz. Tarifini daha önce bir bütün olarak yaptığım bu pastayı bu kez aynı tarifi kullanarak porsiyonluk olarak ufak kaplarda yaptım. Görüntüsü hoş, yemesi de daha pratik oldu. Üst malzeme olarak çilek kullandım. Arzuya göre üst malzemeler değiştirilebilir. Çeşitli mevsim meyveleri kullanılabilir.
Malzemeler:
Alt taban için:
1,5 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
3 yumurta
600 gr labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
100 ml krema
Üst malzeme için:
1,5 su bardağı çilek püresi
Yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
Kağıt cupcake kaplarımızı cupcake tepsisine dizelim. Bisküvileri toz hale getirip erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştıralım ve kağıtların dibine birer çorba kaşığı kadar koyup bardak yardımıyla bastırarak yerleştirelim. Bir kapta yumurta ile şekeri çırpalım. İçine nişasta, peynir ve kremayı katıp iyice çırptıktan sonra kağıt kalıplardaki bisküvilerin üzerine paylaştıralım.
Tepsimizi fırına koyup 160 derece ısıda pişirelim. Kaplar küçük olduğu için pişme süresi çok kısa. Tepsimizi salladiğimizda peynirli kısmın hafif sallandığını gördüğümüz anda fırınımızı kapatalım. Bir tencereye çilek püresini, toz şekeri ve mısır nişastasını koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Cheseecakeler ve çilek püresi soğuyunca püreyi peynirli malzeme üzerine paylaştıralım. Buzdolabına kaldırıp soğuttuğumuz tatlılarımızı servis ederken üzerlerine çilek koyarak süsleyelim.
Afiyet olsun.
No Comments