Kekler, çay sofralarımızın vazgeçilmezleridir. Değişik kek tariflerimi aynı kategoride görebilirsiniz. Bu kekin yapımında şeker kullanmadım. Şeker yerine pekmez kullandım. Vereceğim ölçülerle mini keklerin şeker tadı biraz az oluyor. Fazla şeker tadından hoşlanıyorsanız pekmez miktarını arttırabilirsiniz.
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pekmez
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Derin bir kaseye yumurtaları kırıp pekmezi ekleyelim ve her ikisini birlikte iyice çırpalım. İçine, süt ve yağı katıp karıştıralım. Bir kapta, un, vanilya ve kabartma tozunu karıştıralım ve çırptığımız malzemelere katalım. Dövülmüş cevizi de ekleyip iyice karıştıralım. Kağıt kurabiye kalıplarımızı tepsiye dizelim. Kek hamurunu kalıp kağıtların yarısına kadar paylaştıralım. Tepsimizi 175 derece ısıya ayarlı fırına koyup pişirelim. Kürdan testi yardımıyla piştiğini gördüğümüz kekleri fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments