Çiriş otu ile semt pazarında tanıştım. Anadolu topraklarının hediyesi, buram buram sarımsak kokan bu lezzetli otu, ıspanak yemeği gibi pişirdim. İnstagram sayfamda paylaştığım bu güzel ot ile değişik yemek tariflerini, sevgili dostlarımın değişik önerileri ile sırayla denemek isterim. Siz de merak ederseniz, tarifleri ilgili fotonun altında görebilirsiniz.
Malzemeler:
Yarım kg çiriş otu
1 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı salça veya
3 çorba kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yemeklik bulgur
Soğanı yemeklik doğrayalım ve yağ ile birlikte biraz kavurduktan sonra salça veya domates püresini katıp biraz daha kavuralım. Çiriş otlarının dış yaprağını ayırıp yıkayalım ve iri parça halinde doğrayıp tenceremize ilave edelim. Tüm malzemeyi karıştırıp üzerine bulgurları serpelim. Çok az su ilave edip kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sonra servis tabağına alalım. Arzuya göre yoğurt ilavesi ile servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments