Zeytinyağlı Barbunyalı Fasulye

İzmirli bir komşumdan öğrendiğim Ege mutfağına ait bu yemeği yaz sofralarıma sıklıkla konuk ederim. Genelde tek başına pişirdiğimiz fasulye ve barbunyayı birlikte pişirmenizi tavsiye ederim. İnanın çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

Yarım kg. taze fasulye

Yarım kg. barbunya

1 büyük soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 büyük domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte biraz kavurduktan sonra ufak doğranmış domatesleri katıp 5 dk. kadar birlikte kavuralım. Ayıklanmış fasulye ve5 dakika kadar suda haşlanmış barbunyayı katalım. Tuz ve toz şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra yarım su bardağı su ilave ederek önce orta sonra kısık ateşte pişirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet Olsun.