Tahinli çörek çay saatinde en sevdiğim tatlı çeşitlerindendir. Yapımı oldukça kolay, mayalı hamur ile yapılan bu tatlıda bol miktarda tahin kullanırsak lezzeti daha güzel olur. Ben bu çöreğin yapımında 1 su bardağı toz şeker kullanıyorum. Fazla şeker tadından hoşlanıyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı un
1 yumurta
İç Malzemesi:
1,5 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı pekmez
susam
Ilık sütün içine maya, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve şekeri koyup karıştıralım. 5 dk. mayanın erimesi için bekletelim. Maya eridikten sonra önce yumurtayı sonra yavaşça unu katıp yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru yavaşça kenarlarından içe doğru alarak hafifçe yoğuralım. Hamuru 2 eş parçaya ayıralım. Her parçayı merdane ile iyice inceltelim. Tahin ve toz şekeri bir kapta iyice karıştıralım. İncelttiğimiz hamurun üzerine tahinli karışımdan bolca yayalım. Hamurun ortasını bıçakla artı şeklinde keselim.
Ortadan kenarlara doğru iterek yuvarlayalım.
Oluşan yuvarlak büyük halkayı 2 parçaya ayıralım. Elde ettiğimiz uzun şeridi bükerek kendi etrafında dolayıp kağıt serilmiş tepsiye alalım.
Diğer hamurla da aynı işlemi yaptıktan sonra hazırladığımız yuvarlakların üzerine pekmez ve yumurta sarısı karışımını sürelim.
Bolca susam serptikten sonra 180 derese ısıya ayarlanmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.
No Comments