Çay sofraları için çok severek yaptığım bu turtanın tarifini, instagram dostum sevgili @chefleziz ‘ in sayfasından aldım. Bu güzel tarif için kendisine teşekkür ederim. Anjelik eriğin içi kırmızı, tadı da hafif mayhoş olduğu için turtaya çok yakışıyor. Turtayı pişirip konuklarınıza ikram ettikten sonra kalan miktarı iyice sarıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman 1-2 saat öncesinden dolaptan çıkarmanız yeterli olacaktır.
Malzemeler:
200 gram tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı iri dövülmüş badem
2,5 su bardağı un
5-6 tane iri boy anjelik erik
Tereyağını oda sıcaklığında biraz bekletip yumuşamasını sağlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçine, yumuşamış tereyağını katıp karıştırmaya devam edelim. Un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp ceviz ve badem ile birlikte karışıma katıp katı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Turta kalıbımızı katı yağ ile yağlayalım. Pişen turtamızın kalıptan kolay çıkması için tepsinin altına fırın kağıdı serebiliriz. Hamuru tepsiye iyice yayalım. Üzerine dilimlenmiş erikleri dizelim.
Tepsimizi 170 derece ısıya ayarlı fırına koyup üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra eriklerin daha parlak görünmesi için sulandırılmış bal veya reçel suyu sürebiliriz.
Turtamız soğuduktan sonra servis edelim. Arzuya göre turtamızı dondurma eşliğinde servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments