Kış mevsiminde sofralarımıza sıklıkla konuk ettiğimiz karnabaharı bu kez fırında kızartıp sarımsaklı yoğurt ile servis ettim. Harika bir lezzet oldu. Tek başına yiyebileceğimiz gibi, et yemeklerinin yanında veya keyif sofralarımızda meze olarak da servis edebiliriz. Yapımı basit bu kızartmayı çocuklarınız da keyifle yiyeceklerdir. 
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
2 orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy kase yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Karnabaharı ufak parçalara ayırıp yıkayalım ve kağıt serdiğimiz tepsiye yayalım. Havuçların dış kısmını kazıyıp ufak dilim doğrayalım. Havuçları da tepsiye koyup üzerlerine zeytinyağı gezdirip hepsini karıştıralım. Bu aşamada arzuya göre zerdeçal da ekleyebilirsiniz. Tepsiye iyice yayıp 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen karnabahar ve havuçları servis tabağına alıp üzerine tuz ve dövülmüş sarımsakla tatlandırılmış yoğurt dökelim. Arzuya göre üzerine kırmızı pul biber ve zerdeçal serpebiliriz. Değişik mevsim sebzelerini kullanarak bu tarifi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Karnabahar gazlı bir sebze olduğundan bazı kişilerde şişkinlik rahatsızlığı yapabilir. Böyle bir şikayetiniz varsa, karnabahar tanelerini önce biraz haşlayıp suyunu döktükten sonra fırın tepsisine alabilirsiniz.
No Comments