Şambali tatlısı özellikle şerbetli tatlı sevenler için harika bir tatlıdır. Bir çeşit irmikli revanidir. Revani tatlısına göre daha basık olan bu tatlıyı davet sofralarınıza konuk edebilirsiniz. Bu tatlıyı bir gün önceden yapıp şerbeti ile birlikte dinlendirmenizi öneririm.
Malzemeler:
Yarım kg irmik
2 orta boy çay bardağı bardağı toz şeker
2 orta boy çay bardağı bardağı yoğurt
2 orta boy çay bardağı bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye koyalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım. Süre sonunda ocaktan alıp soğutalım. Tatlı malzemelerinden toz şeker, yoğurt ve sütü iyice çırpalım. İçine irmik, vanilya ve kabartma tozu ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim. Büyük boy dikdörtgen cam tepsinin tabanına pekmez döküp elimizle yayalım. Üzerine dolaptan çıkardığımız harcı yayalım. Üzerine elimizle pekmez sürelim. Kare şeklinde dilimleyip yer fıstığı ile süsleyelim. Hazırladığımız tepsiyi 175 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıyı soğuttuktan sonra şerbetini döküp dinlendirelim.
Afiyet olsu
No Comments