Patates ile yapılan her türlü yemeği çok severim. Patates oturtması da bunlardan biridir. Rahmetli anneciğimin bu yemeği yaparken, kızartıp tencereye dizdiği patatesleri çalıp tuza banarak nasıl yediğim hatırımda, tadı hala damağımdadır.
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
250 gr. dana kıyması
1 adet büyük boy soğan
5 çorba kaşığı domates püresi veya
2 büyük domates rendesi
Yarım çay bardağı fındık yağı
1 tatlı kaşığı tuz
7-8 dal maydanoz
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bir parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyelim. Sıvı yağda arkalı önlü kızarttıktan sonra yayvan bir tencereye dizelim. Bir başka tencerede yemeklik doğranmış soğan, kıyma ve fındık yağını birlikte hafifçe kavuralım. Kavrulan malzemenin üzerine domatesi ve tuzu ilave ederek karıştıralım. Karışımın içine doğranmış maydanozları kattıktan sonra patateslerin üzerine yayalım. Patateslerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip 10 dk kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Sıcakken servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments