Ahtapot salatası keyif sofralarına yakışan ve çok beğenilen bir mezedir. Ahtapotu pişmiş olarak hazır alabileceğimiz gibi, kendimiz haşlayarak da yapabiliriz. Ben balıkçımdan taze aldığım ahtapotu düdüklü tencerede haşlayarak hazırlıyorum. Salatanın içine koyduğumuz malzemeleri kendi arzunuza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Malzemeler:
(4 kişilik)
4 adet ahtapot bacağı
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tane karabiber
4-5 dal maydanoz
1 adet küçük kırmızı soğan
Haşlanmış ahtapotları irice doğrayalım. Bir büyük cam kaseye limon suyu, hardal, zeytinyağı, tuz, toz şekeri koyup iyice çırpalım. Karışıma tane karabiberi koyalım. Karıştırdıktan sonra ahtapot parçalarını koyup üzerini kapatarak buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim. Dinlenen ahtapotları servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz ve kırmızı soğan doğrayarak servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments