Benim gibi soğanı çok seviyorsanız, salatalarınız için her an elinizin altında soğan bulunduracağınız lezzetli bir tariftir fermente soğan. Aynı zamanda soğan turşusu diye de anılır. Kırmızı soğandan hazırladığım fermente soğan uzun süre dolapta saklanabiliyor. İster piyaz olarak, isterseniz salatalara ilave ederek lezzetli yiyecekler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
5 adet kırmızı soğan
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı bal
1 büyük çay bardağı elma sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı soğanların kabuklarını soyup piyazlık doğrayalım.
Soğanların üzerine tuz serpip hafifçe ovalayalım. Üzerine sirke ve zeytinyağını, balı döküp iyice karıştırdıktan sonra cam bir kavanoza koyalım. Ağzını kapatıp dolapta bir gün bekletelim. Bir gün sonra soğanımız hazırdır.
Afiyet olsun.
No Comments