Mısır unu çok sevdiğim bir undur. Tavada veya fırında yaptığım mısır ekmeğini keyifle tüketirim. Bu kez mısır unu ile havuçlu lezzetli bir kek yaptım. Mısır unu, havuç ve ceviz karışımı ile nefis bir kek oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı beyaz un
2 orta boy rendelenmiş havuç
1 çorba kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı kuru sarı üzüm
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpalım. İçine yağ, süt, vanilya, kabartma tozu, mısır unu ve unu ekleyip iyice çırpalım. Karışıma, rendelenmiş havuç, tarçın, ceviz, sarı üzümü ekleyip spatula ile iyice karıştırdıktan sonra katı yağ ile yağlanmış küçük boy dikdörtgen borcam tepsiye dökelim. Tepsimizi 175 derece ısıya ayarlı fırına koyup yaklaşık 40 dakika pişirelim. Süre sonunda fırının kapağını açıp kekimize kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Kekimiz fırından çıkıp ılındıktan sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments