Muzlu fit kek, benim gibi tatlı atıştırmalık sevip, çoğu zaman kilo almak korkusuyla tatlı yiyeceklerden uzak durmaya çalışanlar için ideal bir kek. Hamurunda un, rafine şeker ve yağ yok. Bu yüzden bu kek özellikle kahve yanında benim favori kekim. Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
2 adet olgun muz
2 yumurta
1 çay bardağı dut kurusu
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı pekmez
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı badem unu
1 çay bardağı Hindistan cevizi
2 çorba kaşığı kakao
6 adet ceviz
Yumurtaları derin bir kasede iyice çırparak köpük haline getirelim. Rondomuzun içine dut kurularını koyup iyice parçalayalım. Ceviz hariç diğer malzemeleri sırayla rondoya koyup hepsini iyice karıştıralım. Karışımı yumurtaların üzerine dökelim. Cevizleri bıçakla iri kıyıp ilave edelim. Bir spatula yardımıyla hepsini yavaşça karıştıralım. Kek hamurunu, içine pişirme kağıdı konulmuş baton kek kalıbına boşaltalım. 180 derece ısıya ayarlı fırında kekimizi pişirelim. Üst kısmı tamamen pişince bir kürdan batırarak iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edelim. Pişen kekimizi fırından çıkarıp ılınınca dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments