Sebze, kıyma ve yoğurt karışımı ile harika bir yaz yemeği tarifi hazırladım. Bu yemek kış sebzeleri ile de yapılabilir. Hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı ve hafif. İstediğimiz sebzeleri kullanarak yapabileceğimiz bu lezzetli yemeği konuklarınıza bile ikram edebilirsiniz. Özellikle sağlıklı beslenme uygulayanlara göre ideal bir tarif.
Malzemeler:
Sebze kısmı için:
3 adet patlıcan
2 adet patates
3 adet kabak
3 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kıymalı harç için:
300 gr kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
7-8 dal maydanoz
Yoğurt malzemesi için:
500 gr yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Öncelikle tüm sebzelerimizi ufak küp doğrayalım. Doğradığımız sebzeleri, fırın kağıdı serilmiş fırın tepsimize yayalım ve 180 derece ısıya ayarlı fırında sebzeler kızarana kadar tutalım. Sebzeler fırında iken tenceremize soğanı yemeklik doğrayalım. Yağ ve kıymayı ilave edip birlikte kavuralım. Kavrulan kıymaya rendelenmiş domates, biber salçası , tuz ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp ince doğranmış maydanoz katarak karıştıralım. Yoğurdumuzu çırpıp içine tuz ve rendelenmiş sarımsak katarak karıştıralım. Servis tabağımıza kızaran sebzeleri yayalım. Üzerine yoğurdu dökelim. Yoğurt üzerine kıymalı harcı döküp servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments