Sabah kahvaltılarında çeşitli sebzelerle yaptığım omletleri çok severim. Tarifini vereceğim bu omlet de bunlardan biridir. Pırasa, kırmızı biber ve havucun lezzeti ile yumurtanın uyumlu birleşimi. Vereceğim ölçü iki kişiliktir. Malzemeleri aynı oranda arttırarak daha fazla kişi için omlet yapabilirsiniz. Omletimin üzerinde lor peyniri kullandım. Siz evde ne peyniriniz varsa onu kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
1 adet ince pırasa
1 adet ufak boy kırmızı biber
1 adet orta boy havuç
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
Yarım küçük çay bardağı su
2 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
Lor peyniri
Yapışmaz tavamıza pırasaları ince doğrayalım. Kırmızı biberleri küçük küp doğrayalım. Havucu iri rendeleyelim. Zeytinyağını ilave edip sebzeleri orta ateşte arada karıştırarak soteleyelim.
Sebzeler hafif yumuşayınca suyu ekleyip kısık ateşte biraz pişirelim. Bir kaseye yumurtaları kırıp tuz ilave ederek iyice çırpalım. çırpılmış yumurtayı tavadaki sebzelerin üzerine döküp tavamıza bir kapak kapatalım. Orta ateşte pişen omletimizi ocaktan almadan üzerine peyniri serpiştirelim. Kapağı kapalı olarak biraz dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments