İstavrit balığı en sevdiğim balıktır. Kızartması çok lezzetli olur. Son yıllarda boyutları oldukça küçük olan istavritleri kolay bir yöntemle kızartıyorum. Çok pratik oluyor ve de çok hoş bir görüntüsü oluyor. Servisi de çok rahat olan bu yöntemi kullanmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 kg istavrit balığı
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Balıkları ayıklayıp yıkayalım ve süzgeçte biraz bekleterek süzdürelim. Süzülen balıkları ufak boy tahta şişlere dizelim. Tavamıza kızartma yağını koyup iyice ısınmasını bekleyelim. Geniş bir kaba un ve tuzu koyup karıştıralım. Şişe dizdiğimiz balıkları una bulayıp silkeleyelim ve kızdırılmış yağa bırakalım.
Önlü arkalı kızarttığımız balıklarımızı kağıt havlu üzerinde biraz beklettikten sonra bol yeşil salata ve kızarmış patates piyazı eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments