Kıymalı patates oturtmasının tarifini daha önce paylaşmıştım. O tariflerimde patatesi yağda kızartarak bu yemekleri yapmıştım. Bu tariflerime ev yemekleri kategorisinden ulaşabilirsiniz. Bu kez patatesleri fırında pişirerek hazırladım. Çok daha hafif ve lezzetli oldu. Patates pişerken çok su çeken bir sebzedir. Bu yüzden bu yemeğimizi tencerede hazırlayıp servis etmeden yarım saat önce pişirmenizi öneririm.
Malzemeler:
Patatesler için
6 adet orta boy patates
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kıymalı harç için:
1 Büyük soğan
300 gr kıyma
1 orta boy havuç
5 çorba kaşığı domates püresi veya
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
9-10 dal maydanoz
Patatesleri soyup dilimleyelim. Üzerlerine çıkacak kadar su koyup bir saat kadar bekletelim. Süre sonunda sudan çıkarıp kuruladığımız patatesleri geniş bir kaba koyalım. Üzerine yağ, tuz ve kırmızı biberi koyup iyice karıştıralım. Patates dilimlerini fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Patateslerimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar tutalım.
Patatesler fırında kızarırken bir tencereye soğanı yemeklik doğrayıp koyalım. Üzerine sıvı yağı ekleyip hafifçe soteleyelim. Kıymayı ilave edip birlikte kavuralım. Domates püresini veya domates salçasını, biber salçasını, tuzu ve doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Fırında kızaran patatesleri bir sıra patates, bir sıra kıymalı harç olacak şekilde yayvan bir tencereye dizelim. Üzerine arzuya göre Urfa biberi dilimleyelim.
Patateslerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte pişirelim. Pişen yemeğimizi bol yeşil salata eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments