Sebze ve balık birlikte pişince çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor. Değişik balıkları çeşitli sebzelerle buluşturmayı seviyorum. Sardalya en sevdiğim balıklardan biridir. İçeriğinde bol Omega 3 olması nedeniyle mevsiminde bolca tüketmeye gayret ederim. Bu lezzetli yemeği sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.
Malzemeler:
1 kg sardalya balığı
Yarım demet pazı
1 adet kırmızı biber
Yarım demet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Balıklarımızı temizleyip yıkayarak süzgeçte bekleterek süzdürelim. Pazı, kırmızı biber ve taze soğanları yıkayıp doğrayalım ve biraz sıvı yağ ilave ederek hafifçe soteleyelim. Tuz ve karabiber katıp karıştırdıktan sonra hazırladığımız bu malzemeyi tepsimize yayalım.
Üzerine balıkları dizelim. Balıkların üzerine dilimlediğimiz limonları yerleştirelim. Zeytinyağını balıkların üzerine gelecek şekilde döküp 200 derece ısıya ayarlı fırında balıklar kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments