Yaz mevsiminin kırmızı ve mis kokulu domateslerinden hazırladığım bu harika domates püresi sayesinde kış yemeklerim lezzetli oluyor. Tüm kış boyu kullandığım bu domates püresini yaparken domatesleri kabukları ile beraber rondodan geçiriyorum. Unutmayalım ki domatesin kabuğunun hemen altındaki tabaka en faydalı yeridir.
Malzemeler:
20 kg domates
Tuz
Salça için ufak kırmızı armut domatesleri tercih edelim. Domateslerimizi iyice yıkayıp ikiye bölelim. Uçlarındaki beyaz kısmı hafifçe kesip çıkaralım.
Kestiğimiz domatesleri rondo ile parçalayalım. Büyük bir tencerede kaynatalım. İçine 2 çorba kaşığı tuz ilave edelim. Sıcakken kavanozlara dolduralım. Kaynatılmış kapaklarla sıkıca kapayıp ters çevirelim. Saklama süresince kavanozlarımızı ters şekilde tutalım böylece içine hava girmesini önlemiş oluruz .Eğer kavanozumuzdan bir sızıntı olursa onu da tespit etmiş oluruz.
Kolay gelsin.
No Comments