Balkabağını çok severim. Eskiden sadece tatlısını yapmak için kullandığımız bu değerli sebzeyi artık birçok tarifte kullanıyorum. Onun şifasından faydalanmak çok değerli. Daha önce balkabağı çorbasını yapmış ve sayfamda paylaşmıştım. Bu kez fırınlayarak ve yanında birçok sebzeyi de ilave ederek pişirdim. Çok lezzetli oldu. Arzuya göre içine kemik suyu ilave edebilirsiniz. Sadece sebze severler için de ideal bir çorba. Lezzetli ve sağlıklı.
Malzemeler:
3 dilim balkabağı
2 orta boy patates
3 0rta boy havuç
2 büyük kapya biber
1 büyük soğan
1 baş sarımsak
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
Fırın tepsimize yağlı kağıdı serelim. Kağıt üzerine; kabak, patates, havuç, kırmızı biber ve soğanı iri küp doğrayalım. Sarımsağın koçan kısmını kesip tepsiye koyalım. Tüm malzeme üzerine tuz ve sıvı yağ gezdirdikten sonra hepsini iyice karıştıralım. Tepsimizi 190 derece ısıya ayarlı fırına koyup kontrollü olarak sebzeleri hafifçe kızarana kadar pişirelim. Pişen sebzeleri fırından çıkarıp tencereye alalım. Sarımsağı sıkıp içindeki pişmiş sarımsakları çıkaralım. Sebzelerin üzerine yarıyı geçecek kadar su ilave edip kaynatalım. Kaynayan çorbamızı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirelim. İçine tereyağı ilave edip sıcakken servis edelim.
Afiyet olsun
No Comments