Bamya çok sevdiğim bir yaz sebzesidir. Onu kışın da tüketebilmek için derin dondurucuda saklıyorum. Bu saklama yöntemini sevgili halamdan öğrenmiştim. Lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden harika lezzette yemek oluyor. Bu yöntemi denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
(Her paket için)
Yarım kg bamya
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Bamyaları yıkayıp kurulayalım. Üst kısımlarını temizleyip tenceremize koyalım. Domatesleri iri doğrayıp bamyalara ilave edelim.
Sıvı yağı üzerine döküp tenceremizin kapağını kapatalım. Orta ateşte tencerenin kapağını açmadan ara sıra tencereyi sallayarak bamyaların hafif sararmalarını sağlayalım. Bamyalara hiç kaşık değdirmeyelim. Bamyaların rengi sararınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan bamyaları buzdolabı poşetine koyup havalarını alıp ağzını sıkıca kapatıp derin dondurucuya koyalım.
Kolay gelsin.
No Comments