Ispanak çok faydalı bir kış sebzesidir. Bu yüzden ondan bolca faydalanmak gerekir. Genelde yemek olarak ve börek yapımında kullandığımız ıspanağı bu tarifimde, kavurarak yoğurt ile buluşturdum. Hoş lezzetli bu salata et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. keyif softalarımızda da hoş bir meze oluyor.
Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
250 gr yoğurt
Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayalım. Soğanı rendeleyelim ve zeytinyağı ile soteleyelim. Pembeleşen soğanların içine ıspanaklarımızı katalım ve iyice suyunu çekene kadar birlikte kavuralım.
Un ve suyu karıştırarak bulamaç haline getirelim.
Bulamacı ıspanağa katıp iyice karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar ocakta tutalım. Pişen malzemeyi ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Servis ederken tuz ve sarımsak kattığımız yoğurt ile karıştıralım.
Afiyet olsun.
No Comments