Brokoli çoklukla beylerin fazla rağbet etmediği sağlıklı ve besleyici bir sebzedir. Salata olarak tüketildiğinde çok beğendiğim bu harika sebzeyi çorba yaparak , her zaman brokolinin hanım yiyeceği olduğunu söyleyen evimizin sevgili babasına yedirmeyi başardım. Çok leziz ve sağlıklı olan bu çorbayı yapıp özellikle çocuklarınıza yedirmenizi öneririm.
Malzemeler:
Yarım kg brokoli
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Brokolileri yıkayarak parçalara ayırıp tenceremize koyalım. Soğanı ince doğrayalım. Patates ve havuçların kabuklarını soyup iri rendeleyelim.
Hepsini tenceremize koyup yarısını geçecek şekilde su koyalım. Ocak üzerine koyup sebzelerimizin pişmesini sağlayalım. Bir kapta yağ ile unu devamlı karıştırarak hafif kavuralım. Kavrulan una yavaşça sütü katıp karıştıralım. Karışımı çorbamıza katalım. Tuzu ilave edip el blenderi ile iyice karıştırıp sebzelerimizin parçalanmasını sağlayalım. Çorbamızın kıvamını sıcak su ilavesi ile ayarlayalım. Su ilavesinden sonra bir iki taşım kaynatıp ocaktan indirelim ve servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments