Sofralarımıza lezzet ve renk katan cacık, geleneksel mutfak kültürümüzün ayrılmaz parçalarından biridir. Kimi zaman bir et yemeğinin yol arkadaşı, kimi zaman bir içeceğin yoldaşı. Yaz günlerinin serinleticisi sofralarımızın eksilmezi. Kısacası çok zaman benim yemeklerimin sırdaşı, arkadaşı çok sevdiğim. Cacık, genelde sulu yoğurda salatalık parçalarının katılması ile yapılır. Ben cacığı sulu kıvamdan uzak, yoğurdu çırpıp su katmadan soframa getiririm. Onun koyu kıvamı daha çok hoşuma gider.
Malzemeler:
250 gr yoğurt
tuz
2 adet orta boy salatalık
kuru nane
dereotu
nane yaprakları
Yoğurdu iyice çırpalım. Salatalıkların kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. Salatalıkları, tuzu yoğurda katıp iyice karıştıralım. Arzuya göre, salatalıkları yoğurt ile karıştırmadan orta kısma yerleştirebilirsiniz. Böylece ortaya hoş bir görüntü çıkar.
Sarımsak seviyorsanız, bir diş sarımsağı ince doğrayabilirsiniz. Servis tabağına aldığımız cacığı süsleyerek soframıza getirelim.
Afiyet olsun.
No Comments